Mierea de mană este unul dintre cele mai rare și mai valoroase tipuri de miere din lume, extrem de greu de obținut. Poate proveni din surse vegetale — substanța dulce secretată de plante — sau din surse animale, produsă de insecte mici numite afide. Culoarea sa fascinantă variază de la verde sau roșu până la negricios, în funcție de plantele din care provine. Prin compoziția sa complexă și bogată în oligoelemente, este considerată un adevărat tezaur al naturii — o miere pentru cunoscători, apreciată pentru raritatea și proprietățile sale deosebite.
