Ce este mierea?
Mierea este un produs natural obținut de albine din nectarul florilor, pe care îl transformă și îl depozitează în faguri.
Fiecare sortiment are propriul său caracter – de la culoare și aromă până la textură – influențate de sursa florală din care provine. Nuanțele pot varia de la galben deschis până la tonuri de chihlimbar închis, iar consistența poate fi fluidă sau mai densă, în funcție de tipul de miere și de procesul natural de cristalizare.
Compoziția mierii
Bogată în zaharuri (fructoză, glucoză, maltoză, zaharoză), vitamine și minerale, mierea este folosită astăzi în medicina modernă pentru valoarea sa terapeutică și efectele regeneratoare asupra corpului uman.
Zaharuri
Fructoză, glucoză, maltoză, zaharoză
Vitamine
Complex B, C, A, D si K
Minerale
Potasiu, calciu, magneziu, fosfor
Proprietăți terapeutice
Energizant Natural
Cel mai rapid și puternic energizant natural. Substanțele pe care le conține sunt extrem de ușor de asimilat de către organism.
Antiinfecțios Natural
Puternic antiinfecțios natural care acționează asupra principalelor sisteme și aparate din organism.
Stimulent al Digestiei
Puternic stimulent al digestiei și al metabolismului care favorizează tranzitul intestinal.
Echilibru Endocrinic
Ajută la menținerea echilibrului endocrinic și reglează activitatea principalelor glande din corp.
Câtă miere trebuie să consumăm?
Sub 1 an
Nu se administrează
1-3 ani
2-4 lingurițe / zi
3-6 ani
4-6 lingurițe / zi
Peste 6 ani
8 lingurițe / zi
Adolescenți
15 lingurițe / zi (70g)
Adulți
20 lingurițe / zi (100g)
Principalele tipuri de miere
Pe lângă efectele generale ale mierii, există și proprietăți particulare ale acesteia, în funcție de proveniența sa
Mierea de mană
Mierea de mană este un sortiment aparte, obținut din mană – o substanță dulce prezentă pe arbori precum fagul, frasinul sau stejarul. Se remarcă prin culoarea închisă, aroma intensă și gustul bogat, fiind apreciată de consumatorii care preferă sortimentele cu un caracter pronunțat și o compoziție naturală bogată în minerale.
Mierea de zmeură
Mierea de zmeură se remarcă prin culoarea sa deschisă, textura fină și aroma delicată, cu note florale specifice florilor de zmeur. Gustul său echilibrat o face potrivită atât pentru consumul ca atare, cât și pentru îndulcirea băuturilor sau a deserturilor.
Mierea de tei
Cu parfumul său floral inconfundabil și gustul delicat, mierea de tei este unul dintre cele mai apreciate sortimente. Aroma sa intensă și notele specifice florilor de tei o transformă într-o alegere ideală pentru consumul zilnic, fie ca atare, fie alături de ceaiuri și alte băuturi calde.
Mierea de mentă
Obținută din nectarul florilor de mentă, această miere se remarcă prin aroma sa proaspătă și gustul echilibrat, cu note ușor răcoritoare. Este un sortiment apreciat pentru caracterul său distinct și pentru savoarea pe care o adaugă ceaiurilor, deserturilor sau preparatelor culinare.
Mierea de floarea-soarelui
Cu nuanțe aurii și un gust echilibrat, mierea de floarea-soarelui este unul dintre cele mai apreciate sortimente. Aroma sa delicată și textura plăcută o recomandă atât pentru micul dejun, cât și ca ingredient în deserturi, băuturi și diverse preparate culinare.
Mierea de trifoi
Obținută din nectarul florilor de trifoi, această miere se remarcă prin culoarea deschisă, aroma delicată și gustul fin, ușor floral. Este un sortiment apreciat pentru textura sa catifelată și pentru echilibrul dintre dulceață și notele florale discrete.
Mierea de brad și alte conifere
Obținută din surse specifice pădurilor de conifere, această miere se remarcă prin culoarea sa închisă, aroma intensă și gustul bogat, cu note rășinoase specifice. Este un sortiment apreciat pentru caracterul său aparte și pentru profilul aromatic complex, preferat de iubitorii mierii cu personalitate.
Mierea de mac
Mierea de mac este un sortiment rar, apreciat pentru culoarea sa intensă, aroma subtilă și gustul echilibrat. Profilul său aromatic unic o recomandă celor care își doresc să descopere sortimente de miere cu un caracter aparte.
Mierea de salcâm
Obținută din nectarul florilor de salcâm, această miere se remarcă prin culoarea sa deschisă, aroma delicată și gustul fin, ușor floral. Datorită conținutului natural mai ridicat de fructoză, cristalizează mai lent decât multe alte sortimente, fiind apreciată pentru textura sa fluidă și savoarea echilibrată.
Mierea polifloră
Mierea polifloră își datorează caracterul bogat diversității florilor din care este obținut nectarul. Aroma, culoarea și gustul pot varia în funcție de regiunea de proveniență și de flora specifică, transformând fiecare recoltă într-un sortiment cu personalitate proprie.
Cristalizarea mierii
Cristalizarea este un proces natural care apare în timp și reprezintă o caracteristică firească a mierii autentice. Acest fenomen nu afectează calitatea, gustul sau proprietățile produsului.
Viteza de cristalizare diferă în funcție de compoziția fiecărui sortiment. În general, sortimentele cu un conținut mai ridicat de glucoză cristalizează mai repede, în timp ce mierea de salcâm, datorită conținutului natural mai ridicat de fructoză, își păstrează consistența fluidă pentru o perioadă mai îndelungată.
Important: Mierea cristalizată își păstrează aceleași proprietăți ca și mierea în stare lichidă. Dacă dorești să o readuci la consistența fluidă, încălzește borcanul lent, într-o baie de apă, la o temperatură de până la 40°C, evitând supraîncălzirea.