Mierea de rapiță se distinge printr-un miros specific, inconfundabil, și un gust mai puțin dulce față de alte sortimente. Cristalizează rapid după extracție, căpătând o textură cremoasă, plăcută, de culoare galben pal, alburie. Deosebit de bogată în glucoză, furnizează energie rapidă organismului. Ca și celelalte sortimente de miere, are calități terapeutice recunoscute, fiind recomandată în special persoanelor care se confruntă cu afecțiuni renale. O miere autentică, apreciată pentru naturalețea și puritatea sa.
